2020.04.15
阻断“僵尸肉”,监管要严更要实

阻断“僵尸肉”,监管要严更要实

 今天

    “來一瓶1961年的葡萄酒,一份1972年的豬蹄,一盤1983年的鳳爪……”——使什麼鬼把戲,這算怎樣一頓晚餐?

 亞洲 日本 歐美 中文字幕;   酒是陳的好,在葡萄酒的年份譜系裡,1961堪稱最偉大的年份之一。可是,對於肉品,誰不力求新鮮呢?1972年的豬蹄、1983年的鳳爪現在才吃?開什麼國際玩笑?!

    然而,很不幸,這不是個玩笑。日前,海關部門在國內14個省份,查獲走私凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產品等10萬餘噸。一些凍品生產於上世紀70年代、80年代。這些比很多食客年紀還大的凍肉,在海外的冷庫裡僵屍般沉睡瞭三四十年,竟然“向日葵app下載安裝陰魂不散”,而且瞞天過海、暗度陳倉,通過各種渠道悄悄流入今天的夜宵攤、餐廳、肉品市場,最終爬上人們的餐桌。

    “40年的老臘肉……”有人也許暗自思忖:這麼離奇的情節,不幸吃到的概率,也許比被雷劈的概率高不瞭多少吧。然而未必。每年總共有多少走私凍肉流向餐桌不得而知,但據國傢肉牛犛牛產業技術體系首席科學傢、中國農業大學教授曹兵海披露,僅僅走私牛肉一項,每年就可能達到200萬噸。規模如此龐大的凍肉,其波及的地區、餐館、傢庭和人群范圍之大,絕對超過很多人的想象。退一步說,就算概率不高,但是在吃的問題上,總是抱著“不要中獎”的忐忑之心,恐怕也足以讓人av基地 崩潰吧。

    這些遠在海外的垃圾凍肉,竟然能夠長驅直入,在國內市場攻城略地,如入無人之境,折射出監管力量的系統性問題。食品生產、流通、交易、經營和消費是一條很長的產業鏈,很多環節都在光天化日之下公開進行,而且涉及眾多人群。每個環節都有相關部門肩負職責,然而即使如此,食品安全愣是沒能管好。那些千裡之外的垃圾凍品,從進關開始,一直到端上餐桌,每個環節的監管力量都沒能盡到職責,最終全線失守。監管缺失導致違法泛濫。與垃圾凍肉的“海外兵團”相比,國內的問題食品也不遑多讓。在頻頻發生的食品安全事件中,花樣翻新的違法犯罪手段,不斷挑戰著人們的想象力,損害人們對於餐桌安全的信心。時至今日,還有多少種食品不曾淪陷於制假售假的醜聞之中呢?以至於很多人感嘆,現在就不知道吃什麼東西是安全的。

    高層對於食品安全不可謂不重視,反復強調要“讓人民群眾吃得安全放心”,要求“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”;堪稱“史上最嚴”的新食品安全法也即將實施。然而,與頂層設計相比,法規制度的落實,以及最終的治理效果,始終不盡如人意。食品安全的現狀與政策願景存在著相當大的落差。

    如果沒有嚴格的落實,“重典”也隻不過是紙上談兵。在食品監管問題上,當務之急要解決監管部門的動力和壓力問題。嚴峻的食品安全形勢,恰恰說明瞭監管部門的執法動力和壓力雙重缺失。條塊分割、九龍治水的監管體制,一方面為職責模糊、扯皮推諉留下瞭體制漏洞,削弱監管部門的執法動力。另一方面,因為職責不清,即使發生瞭食品安全事件,問責追究往往也難以啟動。如果既無動力、又無壓力,一些監管部門就有可能選擇懶政怠政,當不作為的太平官。監管部門不作為,食品安全怎麼可能管得好呢?

    食品安全問題關乎民生,萬萬馬虎不得。但是作為一條產業鏈,又不是單靠一兩個部門就能管好的。如何真正做到環環相扣,不留一點漏洞,這是對相關部門治理能力的考驗,也是對於法治社會建設的一種檢驗。