2020.04.15
农村喜宴频现食品安全漏洞 流动厨房加强监管迫在眉睫

农村喜宴频现食品安全漏洞 流动厨房加强监管迫在眉睫

 今天

  &n午夜三點的女人bsp; 輿情觀察

    近日,在保定高碑店市大鋪村,有百餘位村民參加完一場喜宴後出現拉肚子等不適癥狀。當地食藥監局迅速派出工作人員,對制作婚宴的流動廚房進行調查,對剩餘飯菜進行采樣分析。工作人員表示,村民出現身體不適癥狀可能與流動廚房制作婚宴的食材被細菌污染有關,將依法依規對制作婚宴的流動廚房進行處理。據河北新聞網輿情監測中心的監測顯示,此事成為媒體較為關註的話題。其中,如何對頻發食品安全事故的農村流動廚房加強監管成為輿論熱議的核心話題。

    流動廚房遍地開花

    為何監管依舊缺失

    所謂流動廚房,又稱“活動席”,很受農村消費者青睞。誰傢婚喪嫁娶需要擺席面,就將餐飲服務承包給專門的供應商。供應商從買菜到做菜再到端菜上桌,提供“一條龍”服務。

    這種服務方式雖然方便肉肉彩色不遮擋 瞭人們生活,但食品安全屢出問題一直為人們所詬病。鳳凰論壇網友“小明不再逃課”在網上評論說,十一期間他參加瞭一場農村的喜宴,發現流動廚房的工作人員都是臨時找來的鄉親,連健康證都沒有。

    為流動廚房量身打造監管機制

    對於流動廚房食品安全問題,有一些網友提出瞭中肯的建議。他們認為,流動廚房本是好事,不僅為辦席面的農民節省瞭人力、物力和財力,也是一種很好的經濟現象。但要想不讓好事變壞,就應為流動廚房量身打造監管機制,讓這種商業模式健康發展下去。

    一位從事法律相關工作的網友指出,我國《食品安全法》早已明確指出:“食品生產經營人員每年應當進行健康檢查,取得健康證明後方可參加工作。”網友普遍反映,許多地方的流動廚房從業人員從未聽說過相關規定,個別地區也存在監管滯後的問題。還有個別不良商販把黑手伸向廉價的劣質食品,甚至成為病死畜禽水產品的“代理商”。

    莫讓流動廚房成為

    問題食品“卸貨場”

    由於監管的不完善,廣大農村地區正在成為問題食品的“新陣地”:過期食品換個包裝重新進入集市,各種假冒品牌“你方唱罷我登場”,在城市裡無處藏身的劣質食品在農村市場一路暢銷……在這種大環境下,本應健康發展的流動廚房,很容易成為問題食品的“卸貨場”。

    流動廚房的存在具有一定的合理性,若想充分發揮其經濟效益和社會效益,就要堅決斬斷伸向農村餐桌的“黑手”。一些地區的成功經驗值得借鑒:一是工商、食品安全等部門加強監管,建立經營單位備案、廚師公示和準入制約機制,從源頭上加強監管。二是鼓勵消費者監督,歡迎其對不法行為進行舉報。三是成立有針對性的食品安全隊伍,配備食品安全協管員,對從業者的健康證、衛生許可證定期登記核查。四是加強從業人員健康管理,定期對從業人員進行體檢,建立健康檔案。玖玖資源站最穩定網址 五是加大處罰力度,對明知故犯者絕不手軟。

    鄉村流動廚房的監管和引導,關乎農村消費者的切身利益,進行合理有效的規范可謂迫在眉睫,建議有關部門及早出臺相關政策,切實解決存在的問題和隱患。