2020.04.15
对“家庭厨房外卖” 既要“防”也要“挺”

对“家庭厨房外卖” 既要“防”也要“挺”

 今天

  ■ 楊樹

  據不完全統計,目前全國有上萬傢“傢庭廚房”在從事外賣行當。國傢食品藥品監督管理總局副局長滕佳材近日在接受媒體采訪時提到,“傢庭廚房外賣”缺乏法律界定,目前屬於違法經營;並透露近日將出臺《網絡食品安全違法行為查處辦法》,以加大網絡餐飲管理力度。

  確實,當前“傢庭廚房外賣”式的網絡訂餐,由於無法取得餐飲營業執照,隻能申請傢庭網店營業執照。但這與食品行高清日韓歐美一中文字暮2019業營業執照根本不是一回事,因而從管理程序規范的角度看確實有悖法律精神,屬於違法經營。何況在現實中,有相當數量的所謂“傢庭廚房”根本就屬於“黑作坊”之類,男生肌肌往女人肌肌裡桶視頻食品的原料、制作過程、送餐員工的健康情況等等都無法得到應有的保障,這些隱患給消費者的健康帶來巨大的威脅。

  此外,網絡食品第三方平臺本身也需要一定的資質審查,但由於網絡訂餐屬於新興事物,相應的配套措施還在進一步規范當中。所以,對“傢庭廚房外賣”當前急需相關部門出臺規范性文件,以保障消費者的正當權益。這種規范其實也是在為網絡訂餐提供政策性依據,方便經營者有法可依。

  正是在此意義上說,滕佳材副局長的表態和即將出臺的《網絡食品安全違法行為查處辦法》是急現實之所需、急民眾之所求。

  但與此同時,鑒於“傢庭廚房外賣”在線上和線下的火爆程度,我們也不得不正視這樣一個現實:由於“傢庭廚房”的存在,人們足不出戶即可享受到便宜而便捷的送餐服務,這在很大程度上為那些宅男宅女、上班族尤其是加班族等人群提供瞭可以看得見的便利。

  新事物的興起和成長總會伴隨初期的不完善和多重爭議,但既然是新事物,而且有相當多的民眾喜歡這一事物,那就說明這一事物有其存在的客觀必要性,有其歷史必然性。也是在此意義上說,我們應該對“傢庭廚房外賣”持“挺”的態度。這種“挺”主要表現在兩個方面:一是“傢庭廚房外賣”需要在政策層面上得到政府的認可,而不是將其一棍子打死;二是在政策認可的前提下,經營者要真正把“傢庭廚房外賣”作為“良心”事業去運作,而非純粹的商業盈利行為。

  總之,對“傢庭廚房外賣”的“防”與“挺”在本質上是統一的,“防”是對“挺”的規范,“挺”是對“防”的延伸。“防”主要是指監管,對食品原料、加工過程、配送環節等加以政策性的規范和監督,而非一味禁止。“挺”則是無聖光對新事物的理性考察,從歷史的必然性上面認識到這一事物存在的必要性,並加以正確引導,促進新事物的發展壯大。